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包丁研ぎ

 ずいぶん前に買ったまま使っていなかった研ぎ石で包丁を研いだ。

001_convert_20100519203318.jpg

 写真に写っているのは実家からもらってきた包丁。
 簡易式の包丁研ぎ(二つのローラーの間を前後させるやつ)でたま~に研いでいたが、だいぶ刃こぼれもしてきたのでこれは研ぎ石でやらなければと思って買ってきたのはいいものの、結局研ぐ事なくほったらかしになっていた。

 この研ぎ石は粗いめと細かめの石がくっついているので、まずは粗い方で研ぎ、それからひっくり返して細かい方で研ぐ。
 根気がないのでざっくりとしか研がなかったが、それでも刃こぼれが分からないぐらいにはなった。

 この話、特に落ちはありません…

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Author:atiron
名前:乗田 忠明
生年:1977年
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